廈門美食

廈門傳統老街里的美食推薦

【導語】:廈門本地寶為您推薦廈門傳統老街里的美食,有需要的朋友請查看吧,走過路過,不要錯過了!

  包清香

  真正的老字號一般都藏在傳統老街里~八市營平菜場口邊上的老字號包清香,小小店鋪傳統手藝,招牌芋包,被奉為鷺島金牌小吃之一,用芋泥為皮,五花肉、鮮蝦、香菇等切丁為餡,之后淋上甜辣醬黃芥末,配上酸蘿卜,地道古早味~兼賣海蠣煎,薄餅等,味道都不錯~

  芋皮有種特殊口感的韌勁,內餡飽滿,嘗起來更像是一個披了層芋皮的咸肉包,如果再點上一碗鯊魚羹或者蘿卜大腸血就著吃,真是絕配,店內點座率也很高的還有燒肉粽,沒食過的吃貨一定要去吃吃看。

  友生風味小吃

  有30多年歷史號稱“魔湯”的友生風味小吃!在包清香隔壁,在這里有堪稱廈門四絕的豬腳面,沙茶面,清湯面以及鹵面。沙茶面味道濃郁、湯頭超好味!是八市里營業比較晚的幾家店之一美味和性價比都挺不錯。

  友生的店主將自己的湯頭稱作魔湯,美味到讓你吃了一次就想吃第二次。最愛吃這家的紅鹵面,香滑的芡汁里面有金針菇、香菇等調料。

  顏味鍋邊糊

  顏味鍋邊糊:八市有家老牌的鍋邊糊店,名叫“顏味古早美味鍋邊糊“,這里的鍋邊糊都是現點現做的,幾乎不放調料,靠各種海鮮來提味,比如海蟶、蝦。鍋邊糊里還有秘制醬汁鹵制的鹵蛋,蛋白嚼勁十足也很入味。鍋邊糊若再搭配上油餅,滋味更棒。包清香旁邊,用大米加清水磨成濃漿,攤在鍋邊,半熟后鏟入正在熬煎的蝦湯中,煮制而成。清淡爽口,價格也很便宜。

  店里生意很好的樣子,去的時侯已經坐滿了幾桌人。鍋邊糊一碗三元,很便宜 里面還加有蛤肉,蝦皮,蔥花.。

  無名麥奶

  這家在八市路口沒有店名的小店,以玫賣麥奶和花生湯為著名。一樣在包清香的斜對面,開了幾十年的老店,電視臺也有來過。

  店小而不起眼,有象我這樣慕名來的,也有鄉里鄉親從小吃到大的食客。街坊鄰居也都是十幾年的老顧客。

  麥奶開了三代。麥奶不是麥子加奶,是麥子熬成奶狀所以叫麥奶。麥子炒熟,再磨成粉去熬。最早是用手工的現在用機器磨了。這個麥奶十分香濃,因為料比較足,所以保持這樣的稠度。

  阿吉仔

  八市最紅餅店,很多鼓浪嶼的所謂小資店販賣餡餅其實都是從這里買進再二手翻倍賣出,強烈推薦他家的餡餅和馬蹄酥,要帶點廈門特產的朋友來這里肯定沒錯,靠近鷺江影劇院。

  光顧的都是四五十歲的老住戶,最為出名的是椰子餅和馬蹄餅。口味清淡不油膩,厲害之處在于它面皮的功夫,酥到不行!那個層次啊,嘖嘖????下午去的時候剛吃飽飽,所以買的不多打包帶走,結果馬上后悔,再回去買時已經賣光光。

  賴厝埕扁食

  老字號扁食店,唯一推薦蝦仁扁食。店面小,可是味道不錯。湯頭真材實料豬骨熬制。點了蝦仁扁食,每只里面都有一個蝦仁。拌面也是推薦之一,味道很香。

  扁食的皮比較薄,看起來透透的~而且老板說選用的都是新鮮的野生蝦,吃著口感確實是不一般,新鮮脆嫩的特別帶勁,真是贊!

  拌著一堆紅彤彤醬汁的“拌面”好像很辣的樣子,千萬不要被嚇倒了~其實這是用花生醬和甜辣醬調制成的醬汁,香濃而略帶點微辣,口味重而醇厚。

  橫竹小籠包

  老廈門都知道這家店,輪渡橫竹路35號的無名老字號,空間不大,僅擺了幾張零星的小桌子,只賣兩樣東西:小籠包和燉罐,招牌小籠包皮薄餡多、湯鮮味美,燉罐只賣兩種,排骨和豬心,食材新鮮、湯濃而鮮甜,開了多年~生意依舊紅火中本人最為推薦的廈門島內性價比最高的小籠包店沒有之一,地點在輪渡臺灣美食街入口附近,他家經典搭配是小籠包+豬心罐,小籠包肉餡鮮嫩、汁水濃郁;而豬心燉罐里加入了當歸和枸杞,不僅美味而且有營養,兩樣一共12塊錢。傍晚就沒有開。

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