廈門美食

去廈門不得不吃這些 2019國慶美食推薦

【導語】:廈門在不同人眼里有著不一樣的印象,美食亦然。各種各樣的美食甜品,濃郁的花生湯,清甜的燒仙草,美味的沙茶面,著實是小清新十足。這些美食都是實實在在的廈門印象。

  2018大眾點評必吃榜在上海發布,全國36城共258道人氣必吃菜品上榜。

  廈門分別有9家、21家餐廳上榜“必吃餐廳”,有8道菜上榜“必吃菜”。

  此次廈門共有8道本地特色菜入選人氣必吃菜,分別是:同安封肉、煎蟹、姜母鴨、炸醋肉、沙茶面、土筍凍、蚵仔煎、面線糊。

  1.同安封肉

  同安封肉是廈門同安馬巷(現翔安馬巷)傳統的名菜,屬于閩菜系。此菜將整塊的肉裝盆,加蓋入籠蒸熟之,上桌才掀蓋,所以叫作“封肉”。

  推薦店鋪:聰輝同安封肉

  地址:大元路24號(阿吉仔餡餅旁開元141旁邊)

  推薦店鋪:同安飯店

  地址:和寧路東渡六中隔壁(近郵輪中心碼頭)

  2.煎蟹

  在廈門,煎蟹是“同安煎蟹”的簡稱。火候剛好的煎蟹出鍋時蟹殼油光發亮,蟹殼呈大紅色,蟹肉香氣撲鼻而來,令人食指大動。

  推薦店鋪:好口味煎蟹館

  地址:印斗路158號

  推薦店鋪:蓮花公園煎蟹

  地址:嘉蓮路香蓮里1號(蓮花公園北門對面)

  3.姜母鴨

  來廈門怎么能錯過下飯之王——姜母鴨。它食色誘人、香氣撲鼻、味道鮮美,營養豐富,其中放入姜母片,更是滋味獨特。

  推薦店鋪:灌頂姜母鴨

  地址:廈港新村24號之二店面(廈大博物館附近)

  推薦店鋪:鴨莊姜母鴨

  地址:石鼓路115號105室之二

  4.炸醋肉

  炸醋肉,一道閩南名小吃,也是一道可口的家常菜。先將新鮮瘦肉切條,加入調料后,加入地瓜粉,量可稍多,才能完全包裹住瘦肉,繼續慢慢抓勻。鍋中熱油,油7成熱時,依次下入肉片,炸至肉片表面金黃時撈出,瀝干油份,即可裝盤出鍋。

  推薦店鋪:太古匯閩南菜

  地址:體育路奧永廣場2層

  推薦店鋪:禾祥鴨肉小吃店

  地址:禾祥西路15號之103室

  5.沙茶面

  沙茶面是廈門最有名的小吃之一,由馬來華僑(一說印尼)傳入廈門的。用大骨熬湯原汁做成了滋味濃厚的面湯,湯頭濃醇,有花生醬和魚蝦的干香,加料選擇豐富(各種海鮮/素食/豬雜/鹵味)。

  推薦店鋪:烏糖沙茶面

  地址:廈門思明區民族路76號

  推薦店鋪:月華沙茶面

  地址:廈門思明區鎮邦路78號

  推薦店鋪:大中沙茶面

  地址:中山路49號瀛凱賓館旁126-127號

  6.土筍凍

  “土筍”是一種環節動物,它身上的膠質溶化水中,冷卻后凝固成一塊塊玲瓏剔透的小圓塊,即為土筍凍。吃起來口感QQ彈彈,清涼爽滑,膠質豐富。

  推薦店鋪:天河西門土筍凍

  地址:廈門思明區斗西路33號(近中山公園西門)

  推薦店鋪:東記魚粥

  地址:泰山路31號(中山路步行街旁,巴黎春天后面)

  7.海蠣煎

  海蠣煎用黑耳白肚的“珠蠔”,拌和青蒜、韭菜、地瓜粉,攤入油鍋,兩面煎透。入鍋后,再攤上攪散的蛋,一道煎熟。

  推薦店鋪:蓮歡海蠣煎

  地址:廈門思明區中山路局口街局口橫巷33號之二(近思明南路)

  推薦店鋪:黃老伯的海蠣煎

  地址:康泰路131號(近匯景園)

  8.面線糊

  面線糊一般為早餐食用,也可以當做點心和夜宵,就著油條跟馬蹄酥吃,味道鮮美,清甜爽滑。

  推薦店鋪:浮嶼面線糊

  地址:廈門思明區廈禾路200號(近勞松扁食)

  推薦店鋪:康鑰面線糊

  地址:文屏山莊155號-1(近文曾路)

  當然除了這8樣以外,廈門還有很多好吃的!還有幾樣景點美食,了解一下:

  9.鴨肉粥

  鴨肉粥用鹵鴨的肉汁熬制,因此呈現醬油色。并且鴨肉粥里可以任意加料,鴨的各個部位都可以。

  推薦店鋪:百成大同鴨肉粥(大同路店)

  地址:廈門思明區大同路128-130號

  推薦店鋪:浮嶼大同鴨肉粥

  地址:小學路31號之18-1

  10.燒肉粽

  燒肉粽歷史悠久,具有香甜嫩滑,油潤不膩,精工細作等特點。肉粽要趁熱吃,否則味道大減,因此稱燒肉粽。

  推薦店鋪:吳再添小吃店

  地址:禾祥西路美湖路25號之7號

  推薦店鋪:1980燒肉粽

  地址:中山路353號(近工人文化宮舊址)

  11.花生湯

  花生湯是一道傳統名點。湯里的花生仁酥爛不碎,入口即化,甘甜爽口,滋補潤肺。

  推薦店鋪:陳伯花生湯

  地址:思明北路106-2號(近思明電影院)

  推薦店鋪:黃則和

  地址:中山路22-24號(靠近肯德基,大珍珠隔壁,夏商百貨對面)

  12.蝦面

  蝦面是廈門傳統特色小吃,重湯而不重面。湯選用廈門本島附近島嶼的一種叫做“狗蝦”的野生小蝦和豬骨的頭湯一起熬煮,味道濃郁入味。

  推薦店鋪:明月蝦面

  地址:廈禾路180號(近大同小學)

  推薦店鋪:檳榔蝦面弟

  地址:檳榔西里15號(近檳榔路口公交站)

  13.芋包

  1940年代誕生的芋包手藝,工序復雜,只有老店肯做,里面裹著豬肉、蝦仁、香菇、冬筍、荸薺等等,蒸熟了蘸醬吃。

  推薦店鋪:芋包王閩南茶樓

  地址:廈門市思明區大元路27號

  推薦店鋪:王家大院酒樓

  地址:鐘宅路五緣灣特色商業街B區7號樓

  14.白灼章魚

  白灼章魚吃的是原味,上等白灼章魚材料必須新鮮生猛,冷凍海鮮不適合這個做法。口感講究嫩,脆,爽,不能過火。

  推薦店鋪:臨家閩南菜

  地址:巷南路春江里87號頤豪酒店一樓

  推薦店鋪:六號私房菜

  地址:鼓浪嶼街道鼓浪嶼風景名勝區內厝澳6號

廈門國慶


時間:2019年8月31日—9月15日

提醒:國慶高速免費

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